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Pasta Salat to go

Dieser ‘Pasta Salat to go’ macht sich immer gut, sei es zur Grill-Party, als Abendessen im Frühling oder Sommer oder als die perfekte ‘To go’ Lösung für die Arbeit oder für die Schule.

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Frohe Ostern mit veganem Karottenkuchen

[Werbung]  Frohe Ostern aus Sydney. Heute möchte ich einen herrlichen glutenfreien und veganen Karottenkuchen mit euch teilen, den ich mit dmBio Produkten hergestellt habe. Richtig saftig und köstlich. Normalerweise wird bei uns Zuhause am Ostersonntag richtig geschlemmt. Meine Familie und ich starten den Ostersonntag meist mit einem großen Frühstück. Dieses Jahr werde ich in Neuseeland sein und mit einer Freundin die Südinsel erkunden.

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Gourmet auf den Pisten – Alta Badia

„Enrosadira!“, rief meine Freundin Vera, als wir kurz vor Sonnenuntergang in Alta Badia einfuhren. ‚Das Feuer der Dolomiten‘ oder auch Alpenglühen genannt. Schon so oft hatte ich davon gehört und Bilder gesehen, aber nun waren sie endlich in Echt vor mir – die wunderschönen und einzigartigen Dolomiten Gipfel. Ich war total aufgeregt und konnte es kaum erwarten, die nächsten Tage hier im wunderschönen Südtirol zu verbringen. Wir übernachteten in ‚La Villa‘ im Hotel Rezia.

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Warum SmartBread so viel smarter ist

[Werbung] Bäckermeister Ferdinand Teschl nennt es den richtigen Riecher. Vielleicht auch, weil man für Brot mit ganz anderen als herkömmlichen Zutaten eine ähnlich gute Nase wie ein Parfumeur braucht. Denn wer kennt nicht den verführerischen Duft frischer Backwaren? Aber das allein wäre viel zu wenig. Der innovative Bäcker schuf mit seinem SmartBread nicht einen, sondern gleich ein Paket an Mehrwert: Es ging ihm um Geschmack, regionale Herkunft, Bio-Qualität und die gesunde Alternative zum bekannten Grundnahrungsmittel.

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Ein ausgewogener Säure-Basen- Haushalt

[Werbung] Warum so sauer? Muss doch nicht sein. Mit ein paar einfachen Umstellungen, kannst du deinen Säure-Basen-Haushalt wieder schnellstens auf Vordermann bringen. Der pH-Wert unseres Körpers wird auf einer Skala von 1 bis 14 dargestellt, wobei er unter 7 im sauren Bereich liegt und über 7 im basischen Bereich. Damit unser Stoffwechsel richtig funktioniert, müssen die verschiedenen Körperregionen ihren benötigten pH-Wert behalten. Eine Disbalance wirkt sich auf Dauer negativ auf unsere Gesundheit aus.

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Glutenfreier Ricotta Hotcake

Als ich Sophie’s Foto vom Ricotta Hotcake aus Australien gesehen habe, überlegte ich, worin sich ein Hotcake von einem Pancake unterscheidet. Die Antwort: es gibt keinen Unterschied. Inspiriert von diesem wirklich tollen und vor allem auch sehr ansehnlichen Gericht, haben Sophie und ich uns selber ans Werk gemacht und eine eigene Ricotta-Hotcake-Version kreiert. Natürlich glutenfrei und passender zur Saison: anstatt mit Beeren, mit Grapefruit und Blutorangen.

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Avo Bread & Australien Liebe

Jeder der mich nun schon ein Weilchen hier auf meiner Seite und / oder Instagram verfolgt weiß, wie sehr ich für Australien brenne. Australien ist meine zweite Heimat, quasi „home away from home“. Kommenden April bin ich bereits zum vierten Mal auf eine Hochzeit in Australien eingeladen und kann mir deshalb natürlich diese Chance, in Tasmanien ein Ja-Wort zu feiern, nicht entgehen lassen.

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In Bezau bei Susanne Kaufmann

Vergangenes Wochenende war ich auf ein Verwöhnwochenende bei Susanne Kaufmann im Hotel Post in Bezau/Bregenzerwald eingeladen. Auf diese Tage in meiner Heimat Vorarlberg freute ich mich natürlich sehr. Mehr noch auf das persönliche Interview mit Susanne Kaufmann und die wunderbaren Annehmlichkeiten: Ich genoss eine individuelle 80-Minuten Gesichtsbehandlung, erfuhr vom Detox Chef Jan Vondruska alles über die Küche und Ernährung und bekam interessante Insights von der neuen Hoteldirektorin Stephanie Rist.

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Kindred Spirit & Grapefruit Cake

Ich bin ja kein Fan vom Valentinstag. Alles etwas übertrieben und eine Geldmacherei. Nichts desto trotz bin ich der Meinung, dass man einem Besonderen oder geliebten Menschen oder einer Kindred Spirit, sprich einer ‚verwandten Seele‘, ab und an sagen sollte, wie gern man ihn / sie hat. Und wie wäre es mit einer kleinen selbstgemachten Aufmerksamkeit / Überraschung, wie z.B. einem tollen Grapefruit Kuchen? Ich habe da ein Rezept für euch…

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Fleisch ist uns nicht wurscht

[Werbung] Wie oft sagen Leute zu mir ‚Ah, du bist ja Veganerin‘! Das kommt wahrscheinlich davon, dass ich durch meine Zöliakie auf Gluten verzichte und viele davon ableiten, dass ich auch Veganerin bin. Tatsache ist, dass ich weder Veganerin noch Vegetarierin bin. Ja ich esse Fleisch, aber in geringen Mengen und achte sehr auf die Herkunft und Qualität.

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Wellness-Winterwochenende in Leogang

[Werbung] Und wieder einmal hat mich Leogang mit seinem idyllischen Bergpanorama in seinen Bann gezogen. Bis dato habe ich die Region immer nur im Sommer genossen, aber vor allem im Winter hat Leogang und seine Umgebung so einiges zu bieten. Im Zentrum unseres Besuches standen Wellness und Kulinarik und das konnten wir im Puradies Hotel & Chalets zu 100% genießen.

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Inspiration № 1 – FOLK’s Bowl

Woher holt ihr euch eure Inspiration? Was sind Kraftorte für euch? Gibt es Erinnerungen, die euch sofort Wärme vermitteln? Während ich euch das frage, bin ich gedanklich schon an meinem persönlichen Kraftort. Ich hole mir meine Inspirationen auf Reisen und es gibt kein anderes Land, das mich mehr und immer wieder aufs Neue beflügelt und mich begeistert wie Australien.

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