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Zöliakie, Nährstoffe & Linsensalat

Als Zölikaie Betroffene muss ich ca. jedes halbe Jahr einen Bluttest machen, um zu schauen, ob meine Blutwerte OK sind und vor allem deshalb, um meinen Versorgungszustand mit Vitaminen- und anderen Mikronährstoffen im Auge zu behalten.
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Von Oldenburg nach Langeoog

Schon mal die Kombination Meer und Norden erlebt? Meist ist Strand und Meer bei uns mit Süden und Badeurlaub abgespeichert. Baden kann man hier zwar auch, aber das Meer liegt im Norden und verbirgt unheimlich schöne Schätze: Wie die wunderschöne ostfriesische Insel Langeoog. Wir haben uns auf den Weg gemacht und einen Teil von Niedersachsen erkundet. Prädikat sehenswert!

Kokos-Beeren Ice Pops

Zucker ist so eine Sache. Heiß geliebt oder gehasst, viel diskutiert und mit vielen Ersatz-Optionen zum raffinierten Zucker. Generell gilt, dass egal welche Art von Zucker, ob raffiniert, nicht raffiniert, Fruchtzucker, Süßstoff etc., er für unseren Körper nicht gut ist. Allerdings enthalten natürliche Zuckerarten, die nicht raffiniert sind, mehr Nährstoffe.

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Selbst und ständig

April 2018

Ich bin ja ein großer April-Fan, da er für mich einerseits den Frühling einleitet, es mein Geburtstagsmonat ist und der 1. April für mich immer Gründung und Selbstständigkeit bedeuten wird. Am 1. April vor drei Jahren habe ich nämlich mein Gewerbe zur Fotografie angemeldet und bin seit diesem Tag als Food Fotografin, Food Bloggerin und mittlerweile auch als Kochbuch Autorin selbstständig.

"An artist has to go to be careful never really to arrive at a place where he thinks he's 'at' somewhere. You always have to realize that you're constantly in the state of becoming; you know? And as long as you can stay in that realm, you'll sort of be all right". [Bob Dylan; The Realm of Constant Becoming]

"An artist has to go to be careful never really to arrive at a place where he thinks he's 'at' somewhere.“ Eigentlich sollte das nicht nur Künstler betreffen, sondern das Ziel von uns allen sein. Natürlich ist es auch wichtig, mit sich und seinem Tun zufrieden zu sein, aber gleichzeitig sollte man auf der Suche bleiben, sich neuen Herausforderungen stellen, seinem eigenen Wesen und dem Wesen der Dinge auf den Grund gehen. So kann man das volle Potenzial aus sich und seiner Umgebung schöpfen. So sehe zumindest ich das. Die Umgebung spielt dabei eine wesentliche Rolle. Wir sind von ihr – auch oft unfreiwillig – beeinflusst.

Generell finde ich die Selbstständigkeit unglaublich schön und beflügelnd und ich möchte sie nicht mehr missen. Seine Tage so einzuteilen, wie man möchte, Aufträge anzunehmen, die Spaß machen und von seiner Leidenschaft zu leben, ist wohl ein Traum. Ein Lebenstraum, den viele anstreben und der den Einsatz auch wert ist. – Ich lege es allen da draußen ans Herz!

"The only way to do great work is to love what you do. If you haven't found it yet, keep looking. Don't settle. As with all matters of the heart, you will know when you find it." - Steve Jobs

Ich wünsche euch allen frohe Ostern, einen tollen April und viele beflügelnde Momente.

Alles Liebe,

eure Eva

Meine Kochbücher

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