{"id":12249,"date":"2016-03-29T16:40:25","date_gmt":"2016-03-29T14:40:25","guid":{"rendered":"http:\/\/78.46.122.165\/en\/2016\/03\/29\/salzburger-nockerln-und-fruehjahrsgletscherskilauf\/"},"modified":"2016-03-29T16:40:25","modified_gmt":"2016-03-29T14:40:25","slug":"salzburger-nockerln-und-fruehjahrsgletscherskilauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtastic.at\/en\/2016\/03\/29\/salzburger-nockerln-und-fruehjahrsgletscherskilauf\/","title":{"rendered":"Salzburger Nockerln und Fr\u00fchjahrsgletscherskilauf"},"content":{"rendered":"

Durchatmen. Genie\u00dfen. Ein grenzenloses Freiheitsgef\u00fchl, das sich in meinem K\u00f6rper breitmacht. Dazu dieses fantastische Panorama, die frische k\u00fchle Luft und die Sonnenstrahlen. Das Salzburger Land hat mich vergangenes Wochenende nach Zell am See und Kaprun eingeladen. Das \u00fcber 3000 m hohe Kitzsteinhorn und die traumhafte Kulisse des Zeller Sees haben mich unheimlich beeindruckt. Begleitet wurden die traumhaften Tage in Salzburg von k\u00f6stlichen Schmankerln auf Skih\u00fctten und ein k\u00f6stliches G\u00e4nge-Men\u00fc im 2-Hauben-Restaurant Erlhof.<\/p>\n

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Jetzt ist die Zeit ideal, um die Pisten noch einmal so richtig auszukosten. Zwischen Gletscher, Bergen und Seen verspricht Zell am See-Kaprun <\/a>Wintervergn\u00fcgen pur. Die Region hat einiges zu bieten \u2013 auch f\u00fcr alle, die abseits der Pisten das Schnee-Erlebnis suchen. Angefangen von Langlauf-, Wander- und Schneeschuhtouren bis hin zu tief verschneiten Winterlandschaften und Freeride-Erlebnissen wie das grandiose Event X OVER RIDE, bei dem sich nationale und internationale Freerider Tiefschneeh\u00e4nge \u00fcber Felsen hinunterst\u00fcrzen und atemberaubende Spr\u00fcnge wagen. Dieses Spektakel, das vor 13 Jahren zum ersten Mal veranstaltet wurde, durften wir vergangenen Samstag live miterleben. Da ich selber bereits seit 20 Jahren leidenschaftliche Snowboarderin bin und es liebe frische Tiefschneeh\u00e4nge zu fahren, war dieser Programmpunkt mein Highlight in Salzburg.<\/p>\n

Zum Fr\u00fchjahrsgletscherskilauf im Salzburger Land<\/a> in Zell am See-Kaprun war f\u00fcr alle Teilnehmer viel geboten. F\u00fcr mich als Food-Bloggerin und leidenschaftliche Snowboarderin ganz besonders.<\/p>\n

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Zell am See ist eng mit Porsche verbunden<\/strong><\/h3>\n

Hier haben sich die Familien Porsche und Pi\u00ebch 1942 am Sch\u00fcttgut in Zell am See niedergelassen. Das Porsche Museum, die Internationalen Porsche Tage in der Region und das Porsche Design Studio machen Zell am See \u201ef\u00fcr Porsche Freunde zu einer Art Wallfahrtsort\u201c, wie es der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Porsche Club Verbands \u00d6sterreich, Karl Steiner, ausdr\u00fcckte.<\/p>\n

Zu einer Pilgeradresse ganz anderer Natur wird Zell am See-Kaprun vor allem f\u00fcr Tausende Wintersportbegeisterte und Genussmenschen an sich. Was die Skigebiete Kitzsteinhorn, Schmittenh\u00f6he und Maiskogel vom Gletscher in \u00fcber 3.000 m H\u00f6he bis zum Ufer des Zeller Sees f\u00fcr jeden \u2013 vom Anf\u00e4nger \u00fcber Familien bis zu Profis und Freeridern \u2013 bereithalten, ist allumfassender Schneegenuss. Apropos Genuss: Dieser wird hier ebenfalls in viele Richtungen interpretiert, n\u00e4mlich in kulinarische, kulturelle, historische, sportliche oder erholsame; mehr noch ist Genuss im Salzburger Land aber die Summe und Verbindung au\u00dfergew\u00f6hnlicher Erlebnisse f\u00fcr alle Sinne. F\u00fcr diese Vielfalt sind gro\u00dfe Namen und Traditionen, die wundersch\u00f6ne Landschaft sowie zahlreiche neuzeitliche Attraktionen verantwortlich.<\/p>\n

Vergangenes Wochenende nahm ich eine ganze Palette unvergesslicher Eindr\u00fccke mit.<\/p>\n

Erster Tag in Zell am See<\/strong><\/h3>\n

Ich war mit einer lieben Blogger-Kollegin, die bei Creativeelana<\/a> schreibt, im Sporthotel Alpin<\/a> der Familie Schwaninger in Zell am See vorz\u00fcglich untergebracht. Was ich an diesem Hotel besonders sch\u00e4tze, ist die N\u00e4he zu den Skiliften, der tolle Ausblick auf den See und Verw\u00f6hnambiente. F\u00fcr mich gab\u2018s zum Fr\u00fchst\u00fcck ein k\u00f6stliches glutenfreies Brot und einen herrlichen frisch gepressten Karotten-Orangen-Saft.<\/p>\n

Die Stadtf\u00fchrung am Nachmittag durch die Altstadt bot schon tolle Einblicke in Kulinarik (Feinkostladen Lumpi oder Heimatgold) sowie Design und Handwerk (Jungdesignerin Mirabell Plumer und Leder Zant). Die von Mirabell Plumer modern interpretierte Tracht und die z\u00fcnftigen Zant Lederhosen \u2013 selten auch f\u00fcr Damen \u2013 hatten es mir gleich angetan. Allerdings gibt es eine Wartezeit von im Schnitt zwei Jahren f\u00fcr eine Hose, von denen nur 60 \u2013 80 St\u00fcck pro Jahr manuell gefertigt werden. Die wei\u00dfe Bestickung des Latzleders ist typisch f\u00fcrs Pinzgau und uraltes, feines Handwerk. Gegerbt wird biologisch und dementsprechend schonend, n\u00e4mlich 2 \u00bd Monate. Das Bio-Leder f\u00fcr die Hosen kommt entweder aus \u00d6sterreich oder wird aus Neuseeland importiert, erz\u00e4hlt uns Tobias Zant, S\u00e4cklermeister in siebter Generation.<\/p>\n

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Nach dem sch\u00f6nen Spaziergang in der Altstadt gab es ein Abendessen im Hotel Stadt Wien. Besonders angetan war ich hier von den hausgemachten, glutenfreien Gnocchi.<\/p>\n

Zweiter Tag, Schmittenh\u00f6he<\/strong><\/h3>\n

Um 8.30 stand ich mit unserer Gruppe zum Transfer zur Schmittenh\u00f6henbahn bereit. Mit unserem sympathischen Skilehrer und Guide Heli Schneider<\/a> ging\u2018s dann auf 2.000 m H\u00f6he, wo man eine fantastische Aussicht auf 30 Dreitausender hat. Die Schmittenh\u00f6he ist der Hausberg von Zell am See. Hier wanderte schon die \u00f6sterreichische Kaiserin Sisi, um ihr Asthma zu kurieren. Bevor die H\u00f6henbahn gebaut wurde, kamen die G\u00e4ste mit dem Schmitten-Wagerl, einem Pferdegespann, \u00fcber einen Reitweg auf die Schmittenh\u00f6he. Elisabeth wollte damit aber nicht transportiert werden und stieg mit einem Bergf\u00fchrer um 1 Uhr in der Fr\u00fch von Zell am See auf, um den traumhaften Sonnenaufgang zu erleben.<\/p>\n

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Die Via Culinaria<\/strong> l\u00e4dt zu einer genussvollen Reise kreuz und quer durch das Salzburger Land ein. Auf 8 Genusswegen f\u00fchrt sie zu k\u00f6stlichen regionalen Produkten \u2013 egal ob man sie beim Produzenten oder beim Bauern verkostet, beim urigen Wirt oder im Haubenrestaurant. Wir entdeckten entlang des \u201eGenussweges f\u00fcr H\u00fcttenhocker\u201c die traumhaft sch\u00f6n gelegene Areitalm. Auf der gem\u00fctlichen Sonnenterrasse lie\u00dfen wir uns mit speziellen \u201eVia Culinaria Schmankerln\u201c verw\u00f6hnen. Von hier hat man einen traumhaften Blick auf das Kitzsteinhorn, den Zeller See und das Pinzgauer Salzachtal.<\/p>\n

In den zwanzig Salzburger Skih\u00fctten entlang des Via Culinaria Genussweges f\u00fcr (Ski-)H\u00fcttenhocker lautet das Motto \u201eGourmet im Schnee\u201c. H\u00fcttenwirtInnen haben gemeinsam mit Salzburger Spitzenk\u00f6chen Gerichte mit den kulinarischen Besonderheiten der Region kreiert. Sie werden jeden Tag frisch aus heimischen Zutaten zubereitet und exklusiv auf den ausgew\u00e4hlten Skih\u00fctten serviert.<\/p>\n

Nach dem traumhaften Skivormittag ging es dann zur Entspannung in die \u201eExpeditionswelten\u201c im TAUERN SPA in Kaprun. Mein Highlight hier war der Cuba Libre, der einem direkt in den warmen Panorama-Au\u00dfenpool serviert wurde. Die Aqua-Welt umfasst In- und Outdoor-Becken, eine faszinierende Saunalandschaft mit Panorama-, Backofen- und Bio-Sauna, Kr\u00e4uterbad, Aroma-Dampfbad und Aufguss-Saunen im Garten. Entspannung pur!<\/p>\n

Abends ging es dann weiter ins Casino im Nordfl\u00fcgel des Grand Hotels Zell am See, das am 1. J\u00e4nner 2016 er\u00f6ffnet hat.<\/p>\n

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Dritter Tag, Kitzsteinhorn<\/strong><\/h3>\n

\u201eFreiheit auf 3.000 Metern\u201c erwartete uns beim Aufstieg und Fr\u00fchjahrsgletscherlauf am Kitzsteinhorn. <\/strong>Das erste Gletscherskigebiet feiert diesen Winter sein 50-j\u00e4hriges Jubil\u00e4um und bietet mit den neuen Bahnen \u201eGletscherjet 3 + 4\u201c f\u00fcr noch komfortableres Wintersportvergn\u00fcgen. <\/em><\/p>\n

Umgeben von den imposanten Gipfeln der Hohen Tauern, er\u00f6ffnet sich auf dem Kitzsteinhorn <\/strong>das Abenteuer Berg.<\/em><\/p>\n

Idealerweise startet man den sportlichen Tag mit einem Gletscherfr\u00fchst\u00fcck im stylishen Gipfel Restaurant und sucht sich dann seine Idealbedingungen im Gel\u00e4nde. Das Gletscherskigebiet wurde bereits 1965 erschlossen und pr\u00e4sentiert sich heute mit weitl\u00e4ufigen Pisten als moderne Skiregion. Schneesicherheit, zahlreiche Routen und das abwechslungsreiche Offpist-Gel\u00e4nde machen es zu einem der beliebtesten Freeride Hotspots in den Alpen. \u2013 Auch mein Freerider-Traum!<\/em><\/p>\n

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Die Kitzsteinhorn Gipfelstation auf 3.029 Meter Seeh\u00f6he ist der h\u00f6chste, bequem erreichbare Punkt im Salzburger Land. Das Via Culinaria Gipfel Restaurant<\/strong>, das I<\/strong>ce Camp <\/strong>\u2013 eine spektakul\u00e4re Iglulandschaft \u2013 und immer wieder die Aussicht sind mehr als spektakul\u00e4r: Von zwei Panorama-Plattformen <\/strong>hat man atemberaubende Sichten ins Tal von Kaprun, den Zeller See und auf 30 Dreitausender. Vor allem hat man hier Ausblick auf den gr\u00f6\u00dften Berg \u00d6sterreichs \u2013 dem Gro\u00dfglockner. Das h\u00f6chstgelegene Kino der Alpen, das Cinema 3000<\/strong>, zeigt einen Cannes-pr\u00e4mierten Film mit den sch\u00f6nsten Impressionen vom Kitzsteinhorn. Und weitere au\u00dfergew\u00f6hnliche Ein- und Ausblicke in den Nationalpark Hohe Tauern gibt der magisch-mystische Weg der Nationalpark Gallery durch einen 360m langen Stollen.<\/p>\n

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G\u00e4nge-Men\u00fc im Erlhof Thumersbach<\/em><\/strong><\/h4>\n

Nach einem sportlichen und ereignisreichen Sonnentag in der Gletscherwelt kr\u00f6nte die Einladung in den traditionsreichen Erlhof in Thumersbach <\/strong>unseren Tag. Der Erlhof wurde im Jahr 1137 zum ersten Mal urkundlich erw\u00e4hnt. Heute ist er im Besitz der Familie von Dr. Hans Michael Pi<\/em>\u00ebch und wird seit 2002 als famili\u00e4r gef\u00fchrtes Landhotel von der Familie Br\u00fcggler betrieben. Josef Br\u00fcggler ist Anh\u00e4nger einer feinen bodenst\u00e4ndigen K\u00fcche und bevorzugt regionale Produkte. Die mit zwei Hauben gekr\u00f6nte K\u00fcche wurde von verschiedenen Fachjournalisten mehrfach ausgezeichnet. Der versprochene Hochgenuss bewahrheitete sich vom Ambiente \u00fcber das feine G\u00e4nge-Men\u00fc bis zum Wein:<\/em><\/p>\n

Ein Highlight des G\u00e4nge Men\u00fcs waren die Salzburger Nockerl. <\/em><\/h4>\n

Die idealen\u00a0Salzburger Nockerln<\/strong>\u00a0m\u00fcssen aussehen wie ein Salzburger Gebirge zu Winterbeginn: leicht \u201cangezuckert\u201d, aber keineswegs verschneit. Die 3 Nockerln stellen die Salzburger Berge \u201cGaisberg\u201d, \u201cM\u00f6nchsberg\u201d und \u201cNonnberg\u201d dar. Die Salzburger Nockerln sollen erstmals f\u00fcr den Salzburger F\u00fcrsterzbischof Wolf Dietrich von Raitenau zubereitet worden sein. Dieser bedankte sich damals mit dem prachtvollen Bau des Lustschlosses Mirabell in Salzburg.<\/p>\n

\"Salzburger<\/a><\/p>\n

Vierter Tag, Skitour und Wildtierf\u00fctterung<\/strong><\/h3>\n

Noch einmal verlockte das wundersch\u00f6ne Wetter am Sonntag. Wir brachen mit unserem Guide Heli Schneider zu einer Skitour auf auf neu belebten Ronachkop. Die Temperaturen stiegen schnell an, sodass wir im steilen Gel\u00e4nde geh\u00f6rig ins Schwitzen kamen.<\/p>\n

Sp\u00e4ter ging es zur Brettljause in die Enzianh\u00fctte auf 1.300 Meter Seeh\u00f6he. Bei einem z\u00fcnftigen Jause und hei\u00dfem Getr\u00e4nk genossen wir die wundersch\u00f6ne Aussicht auf die Schmittenh\u00f6he und die Hohen Tauern.<\/p>\n

Ein beeindruckendes Naturscauspiel hielt der abschlie\u00dfende Programmpunkt in Zell am See-Kaprun bereit. Beim Besuch im Wildtierpark auf 1500 m konnten wir bei der Schauf\u00fctterung durch ein Panzerglas majest\u00e4tischer Rothirsche, Rehe und die stolzen Mufflons beobachten.<\/p>\n

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Durchatmen. Genie\u00dfen. Ein grenzenloses Freiheitsgef\u00fchl, das sich in meinem K\u00f6rper breitmacht. Dazu dieses fantastische Panorama, die frische k\u00fchle Luft und die Sonnenstrahlen. Das Salzburger Land hat mich vergangenes Wochenende nach Zell am See und Kaprun eingeladen. Das \u00fcber 3000 m hohe Kitzsteinhorn und die traumhafte Kulisse des Zeller Sees haben mich unheimlich beeindruckt. Begleitet wurden die traumhaften Tage in Salzburg von k\u00f6stlichen Schmankerln auf Skih\u00fctten und ein k\u00f6stliches G\u00e4nge-Men\u00fc im 2-Hauben-Restaurant Erlhof.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12278,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[841,754,755],"tags":[1334,1335,1208,1336,1172,1337,1338,1339,1340,1341,1213],"ingredient":[],"class_list":["post-12249","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-and-travel-en","category-recipes","category-sweets","tag-erlhof-en","tag-gletscher-en","tag-kaprun-en","tag-kitzsteinhorn-en","tag-salzburg-en","tag-salzburger-land-en","tag-salzburger-nockerl-en","tag-skifahren-en","tag-snowboarden-en","tag-touren-en","tag-zell-am-see-en"],"yoast_head":"\nSalzburger Nockerln und Fr\u00fchjahrsgletscherskilauf - Foodtastic<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Das Salzburger Land hat so einiges zu bieten. 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