Mrz.
Selbstgemachte Bärlauch-Ravioli
Da ist sie wieder – die Bärlauchzeit. Hier in Wien bekomme ich das eigentlich eher beim Studieren diverser Speisenkarten mit, oder weil sie auf den Märkten groß präsentiert werden. Als Kind wusste ich natürlich noch nicht, was für ein Rohdiamant der Bärlauch eigentlich ist, geschweige denn, dass man ihn überhaupt kochen und verzehren kann. Damals hat mich eher der intensive (vielleicht sogar als penetrant wahrgenommene) Geruch des Bärlauchs beim Spaziergehen irritiert.