35 Rezepte für gefunden

Kochen ist Kreativität

Creativity is the way I share my soul with the world. Dieser Spruch von Brene Brown sagt ziemlich gut aus, wie ich empfinde. Mein Blog dient in diesem Sinne als Medium, um meine „Kreationen“ mit der Außenwelt zu teilen. Sei es die Kreativität, die sich in meinen Fotos, meinem Design, den Illustrationen, dem Text oder

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Quinoa-Süßkartoffel-Salat

Dieser Süßkartoffel-Quinoa-Salat ist eins, zwei fertig. Ein buntes Geschmackserlebnis, das sich - in ein Glas gefüllt – auch perfekt für unterwegs eignet. Mit gebackenen Süßkartoffeln, warmem Quinoa und frischem Babyspinat. Dazu die Süße von Granatapfel und Honig. Viel Freude beim Nachkochen! (more…)

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Glutenfreie Spinatknödel

Knödel gehören zu Österreich wie Tapas zu Spanien oder Tacos zu Mexico. Leider bleibt mir dieser Genuss meist verwehrt, da es nicht einfach ist, glutenfreie Knödel in Wirts- oder Gasthäusern zu bekommen. Und schon gar nicht auf Skihütten. (more…)

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Pumpkin Spiced Latte

Dass der Herbst nun überall angekommen ist, sieht und spürt man weit und breit. Die Luft draußen ist wesentlich kühler geworden, die Blätter leuchten in allen Farben und auch die Garderobe hat sich von feinen Blusen und luftigen Tops in dicke Strickpullis und Mäntel verwandelt. Ein weiteres deutliches Zeichen setzt eine bekannte, hier nicht namentlich

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Grüner Smoothie für Workaholics

Vor ein paar Monaten bekam ich eine tolle und vor allem eine gesunde Anfrage – nämlich Fotos von Grünen Smoothies in all ihren Facetten für das Einsteigerbuch des Ernährunsgtrainers Roman Firnkranz zu fotografieren. (more…)

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Gemüse-Tajine – wärmt von Innen

Jetzt sind sie wirklich da, die kalten und winterlichen Tage. Ich gehöre ebenfalls zu den Winter- und Schneefans. Daher muss ich auch mit Frost, Kälte und Nässe klarkommen. Das ist in der Stadt wesentlich schwieriger als auf der Skipiste, wo ich meine Leidenschaft fürs Snowboarden austobe und die verschneite Bergwelt genieße. (more…)

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Super Bowls – ein Sch(l)üsselerlebnis

Ich esse gerne mit einem Esslöffel. Natürlich nicht alles, aber vor allem alles, was eintopfmäßig und breiig ist. Die meisten Leute bevorzugen Gabeln oder überlegen beim Besteck nicht lange. Gleich verhält es sich mit Tellern. – Warum eigentlich nicht öfter aus Schüsseln und Schalen essen? (more…)

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Bunter-Rübensalat mit Feigen

Feigen faszinieren mich. Ich finde sie nicht nur ausgesprochen wohlschmeckend, sondern auch sinnlich. Auf Englisch würde ich sagen „there is something about it – it fascinates me, but I can’t really describe what it is“. (more…)

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Exotic Mango-Salsa trifft auf Spargel mit Bliny

Frühjahr ist Spargelzeit! Die in vielen Varianten zubereiteten Stangen, werden auf dem Feld gestochen. Anbau und Ernte sind ein hoher Aufwand. Auch das macht den zarten, köstlichen Spargel zum „königlichen Gemüse“. Sein Preis richtet sich nach Saisonzeitpunkt, Qualität und Herkunft. Während grüner Spargel sehr zart und dünn sein kann und ungeschält genossen wird, ist die

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Bärlauch-Gnocchi zum Frühlingsbeginn

Sprießende Blumen, wärmere Sonnenstrahlen, längere Tage: ja, es wird endlich Frühling! Ich kann ihn riechen, spüren und vor allem sehen, wenn ich durch meinen Wochenendmarkt spaziere. Am 20. März ist astronomischer Frühlingsbeginn und beschert uns frische Naturköstlichkeiten, wie zum Beispiel Spinat, Frühlingskräuter, Radieschen, Bärlauch usw. Letztere haben mich zu glutenfreien Bärlauch-Gnocchi inspiriert. (more…)

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Rotkraut-Quiche mit Ziegenkäse für das Startup Live

Vergangenes Wochenende hab ich etwas sehr verrücktes gemacht. Ich habe doch tatsächlich ein Catering für 100 Leute organisiert und selber gekocht. Als ich den Anruf von Stefan von Startup Live bekomme habe, ob ich nicht zufällig das Catering für einen Abend für das Event machen möchte, war mein erster Gedanke „Hallo, ich bin ein One-Woman-Unternehmen“,

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Das letzte Betonküchen-Mahl by Bernadette Wörndl

Dies ist eine Hommage an Bernadette Wörndl... und ein ein trauriger Betonküchen-Abschied! Zum Trost verrate ich euch Bernadettes Rezept zum Titelbild: Bunte Karotten-Tajine mit Ras el-Hanout, Hirse, Selleriepüree und Safranquitte Vegetarisches Dinieren bei Bernadette Wörndl bei der letzten Betonküche. Ich musste dabei sein. 1. Grund: Die Betonküche endet (traurig dreinblickend), 2. Bernadette Wörndl (seit diesem Jahr

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