13 Rezepte für gefunden

Roter Ribisel Kuchen mit Baisserhaube

Kennengelernt habe ich die Ribisel als Johannisbeere. So nennt man sie nämlich nicht nur in Deutschland, sondern auch bei uns in Vorarlberg. Erst seit ich in Wien lebe, nenne ich sie auch Ribisel. Als Kind sammelte ich die Beeren von den Sträuchern in unserem Garten. Entweder bekam sie meine Großtante Lisi, die daraus herrliche Kuchen

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Buchweizen-Beeren Kuchen

Schon mal mit Buchweizen gebacken? Trotz des Namens ist Buchweizen nicht mit dem herkömmlichen Weizen verwandt. Ganz im Gegenteil – er ist sogar glutenfrei und wird deshalb sehr oft in meiner Küche eingesetzt. Aber auch wegen seiner grandios gesunden Zusammensetzung: in Buchweizen steckt eine Menge Eisen, Kalium sowie B-Vitamine. Der hohe Kieselsäuregehalt ist speziell für

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Rhabarber Muffin

Wie ich erfreulicherweise gestern im Supermarkt festgestellt habe, startet die Rhabarbersaison dank des sehr milden Winters dieses Jahr früher. Normalerweise haben die rosa Stangen von April bis Juni Saison. Rhabarber hat es mir optisch und geschmacklich angetan, und so wird er die kommenden Monate bestimmt des Öfteren in meiner Küche eingesetzt: für Rhabarber-Kompott, Rhabarber-Crumble, diverse

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Tante Lisis Gedeckter Apfelkuchen

Heute ist der Kuchen mal ausnahmsweise nicht von mir – nur die Fotos davon. Aber keine Angst, es bleibt alles in der Familie. Denn „Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm“, und der Kuchen ist von meiner Großtante, unserer 87-jährigen Tante Lisi. Seit Kindheitstagen gibt’s bei Tante Lisi selbstgemachten Kuchen. (more…)

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Mit dem “Life changing bread” in die Fastenzeit

Gestern noch wild gefeiert und geschlemmt…? Wie verrückt Krapfen verdrückt, mit vollen Gläsern, Masken und Kostümen den Fasching zelebriert und ohne Rücksicht auf Verluste den Magen mit Leckereien vollgeschlagen? Mit dieser Völlerei ist nun aber Schluss! Zumindest bei mir und wohl auch bei vielen anderen gesundheitsbewussten Menschen da draußen. Denn heute startet mit dem Aschermittwoch

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Meine KochAbo-Kochsession mit meinWetter.tv

Verena von meinWetter.tv hat mich bei KochAbo - live beim Kochen – besucht. Wir haben gemeinsam leckere Crêpes mit Frischkäse, Lachs und Rucola gezaubert. Den Video-Beitrag und das KochAbo-Rezept findest du hier... (more…)

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Banana Bread – einfach himmlisch

Kennengelernt habe ich das süßliche und leckere Banana Bread in Neuseeland. Dort gibt’s diese Leckerei in fast jedem Café. Genauso wie in Australien. Seinen Ursprung hat es womöglich in den USA. Es verbreitet beim Backen einen herrlichen Duft und ist ruckzuck fertig. Es ist ein optimales Rezept, wenn man mal wieder zu langsam war und die

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Bunt & vital – Linsensalat mit Ziegenkäse

Ich mache heut wieder mal einen so genannten Meat Free Monday. Fleisch sollte man bekanntermaßen höchstens drei Mal pro Woche verzehren. Tatsächlich essen wir es fast täglich. Ich mag die Vielfalt und die Schönheit der vegetarischen Küche. Das Gemüse erstrahlt in all seinen Farben und verwöhnt uns mit vielen wichtigen Nährstoffen und Vitaminen. Heute gibt’s

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Über die grüne Beere – Avocado

Wusstest du, dass Avocados zu den Beeren zählen? Nein!? Hier erfährst du ein wenig mehr über die grüne Beere. Außerdem verrat ich dir mein köstliches Guacamole-Rezept... (more…)

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Homemade Müsliriegel

Lust, die Nachbarn im neuen Jahr zu betören? Oder daran gedacht, das Haus oder die Wohnung zu verkaufen? Gar nicht so schwer: Backe einfach ein Blech Müsliriegel. Du denkst dir nun bestimmt, wie das gehen soll bzw. was der Verkauf einer Immobilie mit Müsliriegeln zu tun hat?! OK, so direkt haben diese Dinge nun wirklich

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Cooking class in Bali

    Although I love winter, I often get strong WANDERLUST around this time of the year. Maybe there is a correlation between the coming up New Years Eve and the stronger examination of 2014. Well, both made me realize that for one thing I wished I had a plan for New Years Eve and for another

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    Merry Christmas with Pavlova

      Pavlova is a meringue cake that is crispy on the outside and has a soft and sweet centre, like marshmallows. Mostly you serve it with whipped cream and fresh fruit such as raspberries, strawberries, kiwi fruit or any other fruit you like. I always add vanilla ice cream on top to make it even more

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