104 Rezepte für gefunden

Kochen ist Kreativität

Creativity is the way I share my soul with the world. Dieser Spruch von Brene Brown sagt ziemlich gut aus, wie ich empfinde. Mein Blog dient in diesem Sinne als Medium, um meine „Kreationen“ mit der Außenwelt zu teilen. Sei es die Kreativität, die sich in meinen Fotos, meinem Design, den Illustrationen, dem Text oder

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Über Zöliakie und glutenfreie Ravioli

Schon mal etwas von Zöliakie gehört? Nein?! Vielleicht von einer Glutenunverträglichkeit? Ah, ja einer dieser Modeunveträglichkeiten, von der gerade alle sprechen. Ich bekomme ständig die Frage gestellt „Aber hast du das wirklich, ist das bei dir diagnostiziert? Weißt du, da hat man diese und jene Symptomatik und muss sich testen lassen“. (more…)

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Quinoa-Süßkartoffel-Salat

Dieser Süßkartoffel-Quinoa-Salat ist eins, zwei fertig. Ein buntes Geschmackserlebnis, das sich - in ein Glas gefüllt – auch perfekt für unterwegs eignet. Mit gebackenen Süßkartoffeln, warmem Quinoa und frischem Babyspinat. Dazu die Süße von Granatapfel und Honig. Viel Freude beim Nachkochen! (more…)

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Reis-Congee

Schon mal etwas von Congee (Kondschi ausgesprochen) gehört? Es handelt sich dabei um eine supergesunde asiatische Frühstückssuppe. Sie hat Jahrtausende alte Tradition in der Ayurveda- und TCM (Traditionelle Chinesische Medizin)-Küche. Sie stärkt das Qi, also die Lebenskraft, am meisten. Dabei wird die Verdauung überhaupt nicht beansprucht, da der Reis mit zehnfacher Wasssermenge (Congee heißt nichts

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Kokos-Bananensuppe

Bananensuppe! Klingt vielleicht komisch - schmeckt aber fantastisch. Bananen werden nicht nur der indischen Küche gerne für Currys eingesetzt. Sie machen das Essen leicht süßlich. Auf Grund der vielen enthaltenen Stoffe wie Kalium und Magnesium stärken sie die Nerven und verbessern unsere Denkleistung. (more…)

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Goldene Milch – Kurkuma Latte

Kurkuma ist ein Gewürz voller Power, Geschmack und Gesundheit. In meiner Hirsemilch wird es auch optisch noch einladender, nämlich zur goldenen Milch. Kurkuma entfaltet dank seiner Inhaltsstoffe antioxidative und entzündungshemmende Wirkung, fördert die Magensaftproduktion und Verdauung, regt also den Stoffwechsel an und greift regulierend ein. (more…)

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Bananen-Walnuss-Pancakes

Pancake is Happiness! Also, wenn man mir so richtig eine Freude machen möchte, dann überrascht man mich in der Früh oder auch mittags oder sogar abends mit Pancakes. Die kann ich nämlich immer und überall und zu jeder Tageszeit essen. Was gibt’s Besseres, als einen flaumigen kleinen Kuchen aus der Pfanne mit Honig oder Ahornsirup

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Super Bowls – ein Sch(l)üsselerlebnis

Oft werde ich gefragt, was mich zu meinem 2. Kochbuch inspiriert hat. Es gab von Anfang an den Plan, eine Serie zu machen, immer basierend auf dem LCF-Prinzip, das ich entwickelt habe. Super Bowls war mir ein Anliegen, da ich Essen aus Schalen und Schüsseln mit einem Löffel und ganz vielen Geschmackskomponenten liebe. (more…)

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Grüne Detox Suppe

Happy 2017! Was sind denn eure Neujahrsvorsätze? Bei mir dreht sich 2017 alles um das Thema Mindfulness - also um Achtsamkeit. Die gesunde Ernährung bleibt mir natürlich erhalten. Viele starten das neue Jahr mit vielen Vorsätzen, wollen Abnehmen, gesünder Leben und sich gutes tun. Hier fällt auch öfters das Wort Detox.  (more…)

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Life changing food & 3 Jahre Foodtastic

Alle guten Dinge sind 2 oder 3… Heute vor 3 Jahren begann alles. Heute vor 3 Jahren habe ich meinen Foodblog Foodtastic gegründet. Wahnsinn, was in dieser Zeit alles passiert ist: Meine absoluten Highlights bis dato sind meine 2 Kochbücher, die im Brandstätter Verlag erschienen sind – eines der beiden wird heute 3 Mal verlost.

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Weihnachtliches Früchtebrot

Kindheitserinnerungen hat man ja viele. Schöne Assoziationen zu speziellen Momenten, Leuten oder eben auch Lieblingsessen. Früchtebrot erinnert mich beispielsweise an Nikolaus bzw. generell an Weihnachten und Besuche bei Oma. (more…)

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Kochen mit der WIENERIN in der Stilarena

Die Stilarena war vor ein paar Wochen das passende Forum für das Kochevent mit der WIENERIN. Über den Wienerin Club wurden 20 interessierte LeserInnen ausgelost, die einen ganzen Abend mit mir neun Speisen aus meinem neuen Kochbuch „Life changing food“ gekocht haben. (more…)

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