216 Rezepte für gefunden

Besuch im Seewinkel: Alles über die Zucchiniblüte

In der Früh schüttete es noch aus Kübeln, aber der Wetterbericht kündigte bereits blauen Himmel und Sonne für den Nachmittag im südlichen Seewinkel an, genauer genommen im burgenländischen Wallern beim Bio-Bauernhof von Heidi und Anton Peck. Nicht umsonst wird dieser Ort als die sonnenreichste Region Österreichs bezeichnet. Hier fand vergangen Samstag eine Veranstaltung der besonderen

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Marillenknödel aus dem Dampfgarer

Ich habe einen neuen Liebling in der Küche stehen. Einen Dampfgarer. Auch wenn Dampfgaren eine Kochmethode ist, die längst weithin bekannt und beliebt ist, habe ich sie grad so richtig für mich entdeckt. Dabei wird das so genannte Gargut im Dampf gegart bzw. gedämpft. Mit den heutigen Geräten ist das ebenso simpel wie zeitsparend und

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Pfirsich-Beeren Kakao-Galette

Ob weißes, gelbes oder rotes Fruchtfleisch – sie alle schmecken wunderbar. Und nicht nur als gesunde Zwischenmahlzeit, sondern genauso in Desserts, auf Kuchen, in Salaten oder Saucen und Chutneys schmecken Nektarinen genauso wie Pfirsiche herrlich.  Sie machen sich auch sehr gut in Bowlen und passen wunderbar zu Weißwein. (more…)

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Himbeer-Smoothie Bowl

Super trendy Bowls. Der Trend startete mit den Smoothies Bowls: Die Smoothies in den Bowls sind etwas dickflüssiger als solche aus dem Glas – meist werden dafür gefrorene Früchte oder Früchtebrei verwendet. Vollkommen wird das Ganze mit passenden Toppings und heimischen oder exotischen Superfoods. (more…)

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Hirse-Schmarren & TCM Kochworkshop

In letzter Zeit befasse ich mich intensiver mit der Traditionell Chinesischen Medizin (TCM). Ich habe zwar vor 3 Jahren das 3. Suppito Kochbuch von Andrea Scholdan fotografiert und durfte da schon ein bisschen in die so genannte TCM Küche eintauchen, aber so wirklich mehr erfahren habe ich über dieses besondere Heilverfahren erst letzthin bei meinem Yoga

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Kurkuma-Pancakes

Carpe Diem. Nutze den Tag bzw. genau genommen heißt es „Pflücke den Tag“. Heute müssen wir genießen, wer weiß, was morgen passiert. Und zu jedem guten Start in den Tag gehört ein ausgewogenes und gutes Frühstück. Meine Empfehlung wäre ein flaumiger Kurkuma-Pancake mit griechischem Joghurt, Passionsfrucht, Erdbeeren und Granola. Viele Geschmacks- und Konsistenzkomponenten machen dieses

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Kochen ist Kreativität

Creativity is the way I share my soul with the world. Dieser Spruch von Brene Brown sagt ziemlich gut aus, wie ich empfinde. Mein Blog dient in diesem Sinne als Medium, um meine „Kreationen“ mit der Außenwelt zu teilen. Sei es die Kreativität, die sich in meinen Fotos, meinem Design, den Illustrationen, dem Text oder

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Ausgewogener Frühstücksteller

Frühstücken wie ein Kaiser. Die Empfehlung gibt es vor: Iss morgens wie ein Kaiser, mittags wie ein König und abends wie ein Bettelmann. Dass das Frühstück sehr wichtig ist, gilt nach wie vor, aber für mich ist es ganz einfach „comfort food“. Vor allem an einem Sonntag, wenn man nicht nur ausschlafen, sondern sich vor

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Bunter Gemüse-Obst Salat

Ich mag es schön bunt auf meinem Teller. Das Auge isst ja bekanntlich mit. Bunt bedeutet auch meist viel Obst und Gemüse und somit viele Vitamine und Nährstoffe. (more…)

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Zitronentarte für Ostern

Seid ihr noch auf der Suche nach einem Dessert für Ostern? Ich habe da was für euch. Eine erfrischende Zitronentarte. (more…)

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Über Zöliakie und glutenfreie Ravioli

Schon mal etwas von Zöliakie gehört? Nein?! Vielleicht von einer Glutenunverträglichkeit? Ah, ja einer dieser Modeunveträglichkeiten, von der gerade alle sprechen. Ich bekomme ständig die Frage gestellt „Aber hast du das wirklich, ist das bei dir diagnostiziert? Weißt du, da hat man diese und jene Symptomatik und muss sich testen lassen“. (more…)

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Reissuppen deluxe!

Congee, Reis-Porridge, Milchreis oder Milchreissuppe. Seit ich vergangenes Wochenende einen TCM  (Traditionell Chinesische Medizin) und Yoga Workshop besucht habe und über die gesunde Wirkung des Reis mehr erfahren habe, gibt es bei mir nun täglich ein Reisgericht. Heute möchte ich mit euch eine thailändische Frühstückssuppe namens Tschokh sowie eine Ayurvedische Zitronen-Reissuppe teilen. (more…)

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