Super Bowls Cooking Class

In a cooperation with WIENERIN magazine, I had the privilege of introducing recipes from one of my cookbooks again this year, this time from my second one, "Super Bowls".
20 hobby chefs were welcomed to attend the Siemens cookingClass at the Stilarena.

Immer wieder ein Erlebnis, mit so vielen Menschen auf einmal in einer fremden Küche zu kochen – aber eben auch eine tolle Herausforderung. Immer wieder spannend, wie die verschiedenen Hobbyköche an die Zubereitung der Speisen heran gehen. Besonders gefreut – und gleichzeitig ein wenig nervös gemacht – hat mich die Teilnahme meines Lieblingskochs Edi aus dem Mochi. Aber während ich in der „Siemens Markenwelt“ von einer Kochinsel zur nächsten gelaufen bin, verriet Edi den Teilnehmern ein paar Tricks. – Zum Beispiel, wie man die Kerne am besten aus dem Granatapfel bekommt – nämlich, indem man mit einem Löffel ordentlich auf die Frucht klopft. Neben diesem Know-how wird die Arbeit durch die vielen Küchengeräte und Maschinen natürlich auch enorm erleichtert.

Aus meinem Buch wurden folgende 6 Bowls zubereitet:

  • Rote Beete aus dem Ofen mit Schafkäse und Mohn
  • Steak-Bowl mit Maiskolben, Polenta und frischem Gemüse
  • Süßkartoffel-Brownie-Bowl
  • Morgenland Frühstücks-Bowl
  • Mexikanische Tortilla-Bowls
  • Sticky-Rice-Bowl mit Mango, Kokos und Johannisbeeren

Meine zwei Favoriten der sechs gekochten Bowls sind die Sticky-Rice-Bowl, die ich in meinem Thailandurlaub kennen und lieben gelernt habe, sowie die Bowl mit Rote Beete aus dem Ofen mit Schafskäse und Mohn. Letztere möchte ich, passend zur Jahreszeit, gerne mit euch teilen.

Und hier geht es zum Nachbericht der WIENERIN.

Disclaimer: Das in diesem Artikel vorgestellte Produkt wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Dies ist ein sponsored Post.

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Beetroot Bowl
2 Bowls

Zutaten:

  • 4 large beets (around 600g)
  • 2 onions
  • 3 sprigs rosemary
  • sea salt
  • 2 tsp honey
  • 4 TBSP olive oil
  • 2 scoops sheep's cheese à 100g

Topping:

  • 2 TBSP poppy seeds
  • 1 handful pecans
  • beetroot crisps (optional)

Zubereitung:

  1. Preheat the oven to 180°C (fan) or 160°C (upper/lower). Cut the beets into eight pieces each. Peel the onions and do the same. Put both into an ovenproof form and season with sea salt. Add the rosemary twigs and drizzle with olive oil and honey.
  2. Leave the veg to cook in the oven for around 25-30 minutes.
  3. Remove from the oven and distribute the vegetables into bowls. Add a scoop of sheep's cheese each, drizzle some more with olive oil and honey, scatter the poppy seeds, add the pecans and decorate with beetroot chips. Serve and enjoy!